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【科普】美味预警！网红奶皮子糖葫芦 这两类人慎食
发布时间：
2026/01/23
最近，一款名为“奶皮子糖葫芦”的网红美食刷屏社交平台，各地街头涌现排队热潮，不少人甘愿等待2小时，只为尝一口这份创意甜品。传统山楂与奶皮子的搭配，再裹上脆甜糖壳，口感层次丰富，吸引了大批年轻人。然而，这份甜蜜诱惑背后，可能藏着对视力的陷阱！以下几类人需特别谨慎。
最常见的，是在传统冰葫芦外面贴一层奶皮子。也有将山楂剖开夹入奶皮子再裹糖浆的"夹心版"；更有创新的“全能型”，把山楂换成阳光玫瑰、草莓等水果，中间填上干噎酸奶，最后再贴一层奶皮子。
传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。再裹上一层糖浆，热量和含糖量双双爆表。
儿童和青少年
研究表明，过多糖分摄入与儿童近视发生风险存在正相关。一项针对国内11-14岁的1.2万余名儿童的研究发现，高糖食物摄入越多，近视患病率越高。
研究表明，过多糖分摄入与儿童近视发生风险呈正相关。甜食可能通过以下途径影响视力：
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改变巩膜硬度：糖分摄入过多会促使眼轴增长，加速近视进展。 - ••
消耗维生素：甜食消化过程会大量消耗支持视觉功能的维生素（如维生素A、B族），导致营养不足。 - ••
减少户外活动：甜食易致肥胖，间接减少户外运动时间，增加近视风险。 - ••
促进钙流失：糖代谢会结合钙质，而钙是巩膜重要成分，缺钙可能加重眼轴伸长。
“糖网”患者
糖尿病视网膜病变是糖尿病常见并发症，近年来患者呈现年轻化趋势。高糖环境会损伤视网膜血管，使其脆弱易漏，进而引发新生血管破裂、出血，导致视网膜脱离甚至失明。奶皮子糖葫芦等高糖食物可能使血糖短时飙升，加重病情。
糖尿病患者视网膜的小血管长期处于高糖环境中，变得脆弱，就像有裂缝的水管，容易渗漏。
视网膜为了获得更多氧气，会促生新血管，但这些新生血管质地脆弱，更容易破裂出血，形成玻璃体积血、机化，最终导致视网膜脱离，造成失明。
控制糖分摄入
《中国居民膳食指南（2022）》建议，儿童青少年每日添加糖摄入量不超过25克（约6茶匙）。例如：
一听330ml可乐含糖35克（超量❌）
一杯500ml半糖奶茶含糖约28克（超量❌）
一块100g巧克力蛋糕含糖20-25克（接近上限❌）
日常应少吃零食、警惕“无糖”陷阱、烹饪少放糖、少喝含糖饮料。
多摄入有益眼睛的营养素
多吃蔬菜水果，保持饮食均衡，避免暴饮暴食。适当补充富含维生素A、C、E的食物，如胡萝卜、蓝莓、深绿色蔬菜。
养成科学用眼习惯
保持正确用眼姿势和距离
每用眼20-30分钟休息远眺
避免熬夜及黑暗中刷手机
戒烟减少眼部刺激
定期检查眼底
糖尿病患者每年至少进行一次全面眼底检查，若已出现病变需根据医生建议增加频率。
温馨提醒
奶皮子糖葫芦虽美味，但切勿贪嘴。关键在控制总量，浅尝辄止。合理控糖不仅是对体重的负责，更是对眼睛的长期呵护。保护视力，从每一口健康饮食开始！
黑龙江省眼科医院
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